Tükörtojásos Babsaláta Recept

Címkék: , , , ,
Íme egy tükörtojásos babsaláta recept, ami az egyik kedvencem. Tele van fehérjével, vassal , rosttal, folsavval és egyéb a szervezetre hasznos vitaminnal. Ebben a receptben hagyományos kidney babkonzervet használtam, de hellyettesíthető más bab fajtával is. Különösképpen ajánlom a fekete babot, ami rendkivül jó az emésztésre, vastagbélre, illetve érrendszerre is. Hiszen más bab fajtákkal szemben szemben sokkal több benne a rost, magnézium, B1 vitamin és folsav.


Hozzávalók:

  • 30 dk bab
  • 1-2 paradicsom
  • 2 szár zsenge zöldhagyma
  • 20 dk tehéntúró vagy ricotta
  • 2-3 fej hónapos retek
  • 2 tojás
  • 2 kanál olivaolaj
  • só, bors ízlés szerint



    Elkészítés:

    Gyorsan elkészíthető késő reggeli energia és vitamin dús étel.
    1. Mivel babkonzervet használtam, ezért kimarad a főzés/áztatás. Viszont felnyítás után első lépésként fontos, hogy alaposan hideg vízzel leöblitsük a babszemeket.
    2. Felszeleteljük a paradicsomot és kisebb darabokra vágjuk a zöldhagymát, majd pár percig puhára pároljuk sós lassan obogó víz felett. A magas hő végett elvesztődnek a vitaminok, ezért mindenképp lassú tűzön pároljunk.
    3. Olivaolajon megsütjük a tojásokat.
    4. Felszeleteljük a retket. Ha betudunk szerezni bio vagy a piacon olyan idős asszonyoktól retket, akik nem használnak kemikáliákat akkor elég egy alapos mosás és héjával együtt máris fogyasztható. Ellenkező esetben ajánlatos a héj eltávolítása.
    5. Egy tálban összevegyítjük a babot, párolt paradisom szeleteket, retket, tehéntúrót, zöldhagymát, és sóval meg borssal ízesítjük.
    6. Végzetül tükörtojással tálaljuk


    Jó tudni

    A zöldhagyma
    1. Magas flavonoid és szulfid tartalmának köszönhetően gyulladáscsökkentő, sejtmegörző hatása van, emelett kedevzően hat az érrenszerre
    2. Megtalálható benne a K vitamin (100g kétszeresen fedezi a napi ajánlott mennyiseéget), C vitamin (100g fedezi a napi ajánlott mennyiség 30%-át), illetve A vitamin és folsav. Ezeknek köszönhetően javítja a csont sűrűségét, és napi fogyasztás mellett (1-2 szár) megelőzheti a kolorektális-, gége-, és petefészekrákot is.













    Tovább >>

    Karácsonyi Csomagok Hajléktalanoknak

    Címkék: ,
    Szép ha meleg otthonban, szerető családban, ajándékok és finom ételek között tudjuk ünnepelni a Karácsonyt. De mi van azokkal akik mindezekben nélkülöznek?
    Mi van a hajléktalanokkal? Ne feledkezzünk meg róluk! Felelőséggel tartozunk egymásért. Szeretnünk és segítenünk kellene szenvedő társainkat. Egy kis odafigyelés, egy bátorító szó, egy mosoly csodákat tud tenni a kis szeretetre éhes lelkükben.
    És amint Teréz Anya mondta :Nem az a lényeg hogy mennyit adunk, hanem hogy mekkora szeretettel adjuk. :)

    Ajándékcsomagok Hajléktalanoknak

    Készíthetnénk nekik kis csomagot, számukra hasznos dogokkal. Mindez ugyanakkor egy remek családi tevékenység, amelybe bevonhatjuk a gyerkőcőket is. Ez az egyik legjobb módja annak, hogy megtanítsuk gyerekeiknek, hogy elfogadják, segítsék és támogassák rászoruló társaikat. Amint a zongorázást vagy a matekot gyakorolni kell, hogy jobbak legyünk benne, úgy az adakozást és az elfogadást is. Legyünk mi, felnőttek, példák minderre! A gyerekek azzá lesznek amit otthon láttak.
    Amint a zongorázást vagy a matekot gyakorolni kell, hogy jobbak legyünk benne, úgy az adakozást és az elfogadást is. Tegyük együtt! Adjuk együtt! :)


    Mit Adjunk?

    Étel a Testnek
    Mivel a hajléktalanok nehezen jutnak hozzá a fontos vitaminokhoz, ásványi anyagokhoz ezért nagyon fontos, hogy olyan dolgokat adjunk ami szervezetüket erősíti.
    Menjünk inkább a minőségre mintsem a mennyiségre.

    Adhatunk pl. teljes kiörlésű kekszet, müzliszeletet, mandarint, narancsot, házi készítésű szendvicset, halkonzervet, olajos magvaket, mogyorót, joghurtot. És mivel itt a Karácsony tetőzhetjük mindezt egy pár szelet beiglivel és sütivel.
    A narancs, mandarin tele van C vitaminnal, a teljes kirőrlésű kekszekben, mogyoróban sok a rost és B vitamin, a joghurt gazdag kálciumban, ugyanakkor a halkonzerv meg dió pedig omega3-ban és rostban.
    Ha közelben élő hajléktalant ismerünk akkor vihetünk nekik meleg ételt is, hiszen így nem áll fenn a lehetősége, hogy kihüljön mire odaadjuk. Üvegekbe tehetünk nekik levest, tésztát és egyéb meleg ételt. Ásványvízes palackokba pedig citromos teát.
    Ne feledkezzünk meg a higiéniáról se. Az utcán élőknek gyakran nincs lehetőségük fogat mosni, tisztálkodni ezért fogkrémnek, papírzsebkendőnek is nagyon örülnek.
    2. Étel a Léleknek
    Ők nemcsak fizikailag nélkülöznek, hanem lelkileg is. És főleg az utóbbi az ami leépít és nagyobb negatív hatással van az emberre. Viszont egy mosoly, egy kedves szó igencsak lelkesítő tud lenni a számukra. Mindebből hoszzútávon energiát meríthetnek a felálláshoz, a folytatáshoz. Kinyomtathatunk vagy akár kézzel is megírhatunk különböző motiváló bátorító idézeteket, imákat, történeteket. Gyakran szoktam idézni Teréz Anyától, Jézus Krisztustól, Buddhától, Gandhitól. Az Erőleves a léleknek cimű kötetekből is szemezgetek. Tele van valódi, megtörtént igazán inspiráló történetekkel.

    Hogyan adjuk?

    Forrás
    Mivel ingerszegény környezetben élnek érdemes odafigyelni a részletekre, hiszen ezeken is nagyon sok múlik. Egy kis masni a csomagon, színes figurás szalvéta a szendvicsnek, otthon készített képeslap mind színt vihet szürke életükbe. Adjunk nekik új élményeket és emlékeket amivel sötét múltjukat hellyettesíthetik, és inspirálhatja őket a későbbiekben.





    Diszpécser Szolgálatok

    Ha segítségre szoruló hajléktalanokat látunk, akkor sürgösen hívjük a diszpécser szolgálatok egyikét. Ide kattintva megtalálhatjuk az elérhetőségeket. Jó, ha elmentjük a telefonba, hogy bármikor kéznél legyen és segíteni tudjunk.
    A diszpécser szolgálat szociális munkásokat küld ki a helyszínre, akik majd megteszik a szükséges intézkedéseket.
    Milyen esetekben hívjuk a Diszpécser Szolgálatot?


    „Mindig vidáman mosolyogjatok a gyermekekre, a szegényekre, minden szenvedőre vagy magára hagyottra! Ne csak figyelemmel forduljatok feléjük, hanem tárjátok ki a szíveteket is nekik. A kedvesség, a buzgóság több embert térített meg, mint a tudomány vagy az ékesszólás. Mi megfogadjuk, hogy teljes szívvel és ingyen szolgáljuk a szegényeket. Mindez talán nem jelent szeretetet, nemességet, kedvességet, alázatot, az önzés visszautasítását? Mi vagyunk a szegények szolgálatára és nem ők a miénkre. Ahhoz, hogy a szegények meglássák bennünk Krisztust, először nekünk kell Őt meglátnunk bennük. Legyetek gyöngédek és együtt érzők! Bárkivel találkoztok, legyen boldogabb utána, min amilyen előtte volt. Legyetek Isten gyöngédségének élő tanúi. Mindenki láthassa a gyöngédséget: arcotokon, szemetekben, mosolyotokban, hangotok melegségében.”
    Kalkuttai Teréz anya


    Tovább >>

    Spenótfőzelék - Kurkuma és Tejföl

    Címkék: , ,
    Egy egyszerű és gyors spenót főzelék. Áruházi fagyasztott spenót (nem a szokásos parajkrém, hanem a leveles spenót adagok) felhasználásával készült



    Hozzávalók:

    • 1 csomag spenót (450 g)
    • 3 gerezd fokhagyma
    • 2 dl víz
    • 1 kanál olívaolaj
    • 1 kanál kukoricaliszt
    • tejföl (joghurt) ízlés szerint
    • só, bors, kurkuma



      Elkészítés:

      1. Ügyelve, hogy ne barnuljom meg, olivaolajon megpíritunk 2 gerezd fokhagymát. 
      2. Hozzáadjuk a spenótot meg a vízet.
      3. Pár percig főzzük majd óvatosan hozzáadjuk a kukoricalisztet illetve a maradék fokhagymát és gyakori kevergetés mellett 2-3 percig még főni hagyjuk
      4. Ízlésünknek megfelelően sózzunk és borsózzuk.
      5. Félzsíros tejföllel (joghurttal) és kurkumával tálaljuk.


      Jó tudni

      A spenót
      • Magas K vitamin tartalmának köszönhetően védi a csontozat egészségét
      • Gyulladáscsökkentő, rákmegelőző hatásai is vannak.
      • Több info>
      • Termesztése> 








      Tovább >>

      Epres Lenmagos Tejbegríz

      Címkék: , , ,
      Egy érdekes epres-lenmagos tejbegríz recept amit remélhetőleg a gyerekek is megszeretnek. Nemcsak egészéges (C vitamin, Kálcium, Omega-3, Antioxidáns), de ráadásul finom is tud lenni.
      Vonjátok be a gyerekeket és készítsétek el együtt. Egy remek lehetőség feldobni egy hétköznapi családi estét és étel iránti tiszteletre tanítani a kis gyerkőcőket. :)
      Az eper hellyetesíthető más szezonális gyümölcssel is (áfonya, narancs, reszelt alma, meggy stb.)


      Hozzávalók:

      • 0.5 liter tej
      • 5 kanál búzadara
      • 10 szem eper
      • cukor ízlés szerint
      • 1 kiskanál lenmagpehely vagy lenmagliszt (bármilyen Bio-boltban beszerezhető)



        Elkészítés:

        Az egyik legegyszerübb és leggyorsabb  étel.
        1. Feltesszük forrni a tejet
        2. Folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a búzadarát meg a cukrot.
        3. Pár percig főzzük míg besűrűsődik
        4. Felszeleteljük az epret és tetszés szerint rápakoljuk a tányérokra majd lenmagpehellyel meghintjük :)


        Jó tudni

        Az eper
        • Több benne a C-vitamin, mint a citromban vagy narancsban.
        • Gyulladáscsökkentő, rákmegelőző (mell-, méhnyak, vastagbélrák stb.) illetve vércukorszint csökkentő hatásai is vannak.
        • Nagyon jó szív- és érrendszeri panaszokra, reumára, szembetegségekre
        • Javasolt legalább heti háromszor fogyasztani, illetve hűtőben (2-3°C) zárt helyiségben legfennebb 3 napig tárolni.
        • Több info >
        • Termesztése >












        Tovább >>